LONG THÀNH TRÀ

Long Thành Trà là dòng Trà trắng được thu hái cây Trà cổ thụ ở độ cao trên 1.300m lên đến 1.700m từ những cây Trà có tuổi đời từ 200 – 700 năm tuổi.

 Vị trà có chát nhẹ, êm, thanh mát trà có màu váng ngạt.

 Trà pha được 4-6 tuần nước.

Trước khi bàn về hương vị của Long Thành Trà chúng ta sẽ nói về điều gì tạo ra hương vị đó.

Cây trà sống ở độ cao 1.300m -1.700m thì quanh năm mây mù bao phủ, cây chủ yếu hít khí trời, hít địa y của đất để tạo ra những búp trà non.

Chính vì thế, cảm nhận về hương của trà Long Thành Trà cũng rất đặc biệt, đó là mùi của hoa cỏ hoang dại, mùi của sương mai và mùi của sự thuần khiết trong trẻo. Theo đó vị cũng nhẹ nhàng, không chát như trà xanh, cảm nhận rõ vị ngầy ngậy và ngọt hậu ngay sau khi uống 1 chén Long Thành Trà.

Thay vì sấy nóng truyền thống, thì trước khi tạo hình chúng tôi đưa thẳng bạch trà vào sấy lạnh để khóa hương và vị trong trà, nên khi trà thành phẩm vẫn giữ được hương vị vốn có của nó.

CÁCH PHA LONG THÀNH TRÀ

• Đưa 1 phần trà đóng sẵn vào ấm, dùng nước 80 – 90 ⁰C độ để đánh thức trà.
• Đưa tuần nước đầu tiên vào ấm và ủ trong 30 giây thì đưa nước ra tống để uống.
• Các tuần nước 2,3,4,5,6 ủ trà trong 30 – 45 giây ( tùy theo từng khẩu vị)
• Lưu ý: Sau khi rót hết nước ra tống cần để hở lắp ấm để trà không bị nồng. Không lưu cữ nước trong trà sau mỗi tuần nước.